こんにちはー！

山梨県中央市イオンタウン山梨中央内にありますボディコンフォートです！

さて８月になりましたがいかがお過ごしでしょうか？

毎日暑いですね！

そんな暑い日はカレー！！

前回も私スタッフ安保（あんぽ）がご紹介させて頂きましたカレーの話の第２弾です（笑）

第１弾を読んでいない方は↓こちらから↓

 

スパイスカレー作りにハマる

 

今回も、相変わらず、スパイスにこだわって作ってみようと思ったのですが…

家に使ってないカレー粉があるではないですか！

実は以前、奥さんが買ってきたものなのですが、

私の家族は、私以外辛いものが食べれないのです…（子どももまだ小さいので、）

あのバーモンドカレーの甘口でないと食べれないそうで、

中辛が１ミリでも入っていたらとても食べれない、、というレベルだそうです。苦笑

そのカレー粉が「ハチ純カレー粉」というやつで、やはり唐辛子が入っていてスパイシーなので

ずっと棚の奥に眠っていました…。↓↓

ハチ 純カレー

 

裏の表記には・・・

 

ターメリック（中国、インド）

コリアンダー

陳皮

クミン

フェヌグリーク

黒こしょう

フェンネル

マスタード

赤唐辛子

その他香辛料

…

 

の表記…想像するだけでヨダレが出そうです♪

 

これを使わない手はない！と思い、今回はこのカレー粉を使って作ることにしました！

作り方は、いたってシンプル簡単。

ただコツを数点書いておきます。

 

①具材は多くても３つまで（例、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも等）

②スパイスを多く入れたからといって味が良くなるわけではない

③味の決め手は「塩」が最重要

④玉ねぎの炒め方でコクと深みが増す

⑤色々アレンジしようとしない（隠し味とか言って醤油やソースはいれない）

です！

 

実際に作り方は、印度カリー子さんという方の本に載っているので、

それを読んでみてください(*^^)とてもわかりやすいです↓↓

 

あとは、盛り付け、器のセンス、スプーンなどでも

見栄えが変わって食欲がそそられますね(^^♪

 

食べることは、「お腹を満たすこと」だけではなく、

五感を刺激して、

「脳と体と心を癒すもの」

になります(^^)

 

だから暑い時期に良いんですね♪

 

ムシムシした暑い時期にストレスが溜まったら

是非スパイスカレーがオススメです！！

 

作り方や詳しいことは、来店されたら安保に直接聞いてください（笑）

そそられる写真だけ載せておきますね（笑）

 

では、今日もお読み頂きありがとうございました！

お店でお話のネタになることを楽しみにしております（笑）