スパイスカレー作りにハマる

こんにちは!山梨県中央市イオンタウン山梨中央内にありますボディコンフォートです!

今日は梅雨時期の予防にスパイスカレーにハマっているスタッフ安保が記事を書きます。

 

 

スパイスカレーとは、日本のカレー(いわゆるバーモンドカレーのような)小麦粉を使ったドロドロのカレーではなく、

インドのサラサラしたカレーで様々なスパイスがガツンと効いたカレーのことです。

(※ちなみにインドでも北と南、地方等によってカレーの種類は異なるようです。)

 

なぜスパイスカレーにハマったかというと、この歳(今年37歳…)になってから味覚に刺激が欲しくなり、

カレーを食べていると、刺激的なスパイスがだんだん癖になるようになったからです!

 

ちなみに好きなカレー屋さんは、デリーベイ(山梨市)、一刀斎(甲府市)、旬菜キッチンのんちゃんのスープカレー(甲斐市)などです。

(他にも美味しい所ありましたら教えてください!)

 

で、休みのたびにあちこち食べに行ってたのですが、

ふと、「これ自分で作れないか?」と思ったのがキッカケで、

2ケ月前くらいから自分で作り始めました!

 

スパイスと言っても、何百種類もあるので、無数の組み合わせで選ぶだけでも大変な気がしますが、

意外と3or4つスパイスがあるだけでも、美味しいカレーが作れるんです!

 

基本的には、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー(辛味用)があればスパイスは大丈夫です。

あとは作り方・行程が最も大事ということを学びました。。

 

玉ねぎ、肉(鶏肉)、ニンニク、ショウガ、スパイス、このシンプルな材料を

どのタイミングでどう炒め、どう組み合わせていくかがとても重要です(味にコクと深みが出ます)。

 

書いても話しても長くなりそうな話題なので割愛しますが(お店に来られた際色々聞いてください、笑)、

ちょうどこれからの梅雨の時期にはスパイスカレーがオススメです!

 

 

スパイスには色んな効能がありますが、

 

チリペッパー→消化促進

ターメリック(ウコン)→肝臓強化

クミン→消化解消

カルダモン→お腹の張りに

シナモン→強壮・下痢に

ブラックペッパー→利尿

ジンジャー(ショウ)→健胃・解毒

ガーリック(ニンニク)→滋養強壮

オニオン(玉ねぎ)→血液サラサラ効果

 

など、整腸作用や免疫力アップにとても効果的です!

 

 

そして、梅雨時期は体内に熱が溜まりやすく発散しにくいので、

運動が苦手な方などは、腸を整え、発汗作用もあるカレーがオススメです!

 

普通の日本のカレーでも良いですが、バーモンドカレーなどは小麦粉が入って

いわゆるグルテンが血糖値を上げてしまいがちです。

 

ですので、オススメはグルテンフリーのスパイスカレー。

自分でスパイスから作っても良いですが、

今はカレーペーストも売ってるので簡単に作れます!

 

カレーの壺というのが美味しくてとても作りやすいですよ。

カレーの壺シリーズ|第3世界ショップ

カレーの壺ペースト

 

是非、この梅雨から夏にかけては、食べるものに注意して乗り越えて行きましょう!

今日もお読み頂きありがとうございました!

 

 

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